Al aterrizar en el aeropuerto de Phnom Penh pequeña, que tenía una buena idea de qué esperar en Camboya. Los templos eran una visita obligada - de los antiguos mega estructuras de Siem Reap a los edificios más modernos (pero igual de interesante) en Phnom Penh. Yo también estaba preparado para el ataque de los niños que nos ofrece recuerdos, juguetes y baratijas a cada paso. Pero uno de mis recuerdos favoritos me pilló con la guardia baja: la cocina de mercado. Es realmente algo de lo más frescos y sabrosos de toda Asia. No pasarás hambre en su visita a Camboya, dar el paso y probar algunas de estas delicias, disponible en casi anywhere.Fish Amok en el Mercado Viejo en ReapIf Siem Camboya tenía un plato nacional, esta sería la misma. Dado el fácil acceso a un montón de recursos de agua dulce, el pescado es fácil de conseguir, barato y fresco, por lo que cada vez que tenga la oportunidad, ir de mariscos. Amok es una de las muchas especies utilizan con frecuencia en la cocina camboyana, usted lo puede encontrar a la venta en cualquiera de los mercados y hace un barato, fácil de llevar a casa de recuerdo. Pez fuera de control se prepara añadiendo en kroeung, una pasta a base de hierbas, así como la leche de coco y cocer al vapor la mezcla final en arroz. El plato se sirve generalmente cocido en una taza de hoja de plátano - casi demasiado bastante para comer. Casi. A veces esto se llama fuera de control trey. Usted lo encontrará en cualquier restaurante, pero te sugiero que echa un vistazo a sus opciones en el Mercado Viejo en Siem Reap. Los menús están en Inglés y el personal es amable, lo que hace fácil ordenar. Otro plato similar que te pueden gustar es Bai Cha, que es una especie de arroz frito de Camboya, aunque si no estás seguro de que pregunte a su servidor para una recomendación. Sugar Palm desde el Mercado Central de ReapMy Siem introducción al azúcar de palma es muy casual, nuestro guía murmuró algo acerca de dejar en el lado de la carretera para hacer turismo. No entendíamos lo que la atracción era (dado que estábamos en el medio de la nada), pero le dimos el beneficio de la duda y nos detuvimos. Para nuestra sorpresa, nos encontrábamos en lo que podría llamarse Phnom Pehnbasically una cocina en carretera. Hay una madre y su hijo pequeño se puso revolviendo una olla de ebullición del líquido que parecía una especie de jarabe de arce, pero más delgado. El equipo era simple, pero crudo. Nuestro guía nos explicó que éste era el azúcar de palma, y ​​nos ofreció un café y azúcar como dulces para tratar a los ricos, sabor a tierra no se puede describir. El azúcar de palma es caramelo de Camboya, pero debido a que no tiene conservantes ni aditivos, es el sabor dulce del azúcar sin el inconveniente. Si usted no tiene la oportunidad de pasar por uno de los puestos callejeros (que son difíciles de detectar), acaba de estallar en el mercado central, donde usted lo encontrará en muchos puestos de comida, por lo general envuelto en hojas de palma. Si usted está en uno de los restaurantes al lado del mercado y con ganas de postre, que probablemente no van a tener sólo el azúcar de palma, pero tendrán Sankya Lapov (calabaza /flan de coco) Art By:. Hotel Lasuite