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Los sabores tentadora de Sri Lanka
Los sabores, los sonidos y los olores de Sri Lanka es una experiencia realmente satisfactoria y la mezcla única de especias locales y leche de coco utilizados en la culinaria tradicional cocina de Sri Lanka establece además de otros platos tradicionales de Asia. Influenciado por las especias locales, cocina regional, colonos y comerciantes extranjeros, cocina de Sri Lanka ha evolucionado a través de los tiempos para ofrecer un sabor distintivo. Para preparar y consumir comida local de la mayoría de Sri Lanka es un arte - más de una manera de expresar su espiritualidad, la sensualidad, la devoción a la familia y amigos y la satisfacción de ser los lugareños dieta básica consumen a diario, y más a menudo, en toda su senses.Rice tres tiempos de comida y tanto las variedades rojas y blancas son populares. Para ocasiones especiales, especialmente las ocasiones religiosas, el arroz es hervido en leche de coco espesa para hacer un arroz con leche con textura cremosa llamada "kiri-baño 'de calmar delicioso sabor. Kiri-baño bien puede ser consumido con 'lunu-miris', un condimento de chile o "Pani-pol ', un coco y melaza pegajosa confección. Picante sabor de Sri Lanka y el curry picante en general se consumen con el arroz, alimento básico, o con otras bases, tales como 'Tolvas', 'Roti', 'Pittu' y 'Tolvas cadena'. Carnes, pescados, verduras e incluso huevos son preparados con especias locales y crema de coco. Las cebollas, chiles verdes, pimienta negro, cardamomo, clavo de olor, la canela, el azafrán, el ajo, el jengibre, hojas de curry, hierbas y nuez moscada se proporciona los diferentes sabores y aromas. Un arroz completo y comida curry, que incluye una carne o pescado al curry, dos o tres curry de verduras diferentes, lentejas al curry, y una "Mallum 'hecha de hojas picadas y coco, hace el camino más delicioso. Como la mayoría de los países en Sri Lanka cuenta con una variedad de comida local. Pol Sambol, una simple combinación de coco rallado, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, sal, pescado Maldivas y cal, hace que los entremeses más versátiles y más gratificante. Para la mayoría de Sri Lanka Pol Sambol es básico; Pol Sambol con pan campesino local y dhal hace la comida más increíble. Fish 'Ambul thiyal' o agrio curry de pescado es el método local de conservar y consumir atún. Cocinado en una mezcla de 'Goraka', una acidificación local y agente espesante, pimienta negro y otras especias, el pescado simplemente se deshace en la boca. El curry "Polos" o "ambulatorio" es también un plato local única. Polos, o jóvenes jack fruta, se cocina en una combinación de especias locales y crema de coco para dar lugar a un delicioso picante amargura sustitutos curry.Rice también son populares entre los lugareños. La mayoría de ellos están hechos de harina de arroz y puede ser consumido con los tradicionales Lanakan curry Sri. "Tolvas", una variante de panqueques, está hecha de una pasta de harina de arroz fermentado en la palma de toddy. Cocinado en la sartén de hierro fundido todo el año, este cóncava panqueque tiene la más increíble sabor a ponche centro esponjoso y una frontera nítida doradas. tolvas calientes hacen la comida más satisfactoria y que deja de funcionar bien con acompañamientos dulces picantes (pruebe lunu-miris), y. 'tolvas cadena', la versión local de fideos, está hecho de harina de arroz y es el sustituto más fácil para el arroz. Una masa hecha de harina de arroz y agua a través de un molde de yeso cadena se cuece al vapor en pequeñas esteras de mimbre para crear esta comida lacy luz que va bien con lentejas al curry, un curry de carne local y la siempre versátil Pol Sambol.The sur influencia india en Sri cocina Lanka se puede ver en la forma de Pittu y Tosai. Pittu se hace al vapor una mezcla de coco rallado y la harina de arroz en un molde de bambú. Los picantes suaves, Pittus, desmenuzable tiene el aroma más atractivo y es mejor comerlos con coco fresco leche, lunu-miris y curry de carne local. Tosai, que se asemeja a una tortilla, está hecho de una pasta de lentejas fermentada aromatizada con especias locales, que se cocina en una plancha caliente. Tosai más a menudo se come con una mezcla de vegetales al curry acompañado de un verde-chile y coco sambal.Sri cocina Lanka generalmente se acompaña de bebidas locales. Una taza caliente de la llanura-tea (té sin leche), a veces elaboradas con raíz de jengibre, es la bebida ideal para lavar un especiado típico comida local. Los dos intoxicators locales son "Toddy" y "Arak". Toddy es una versión de Wine Palma y está hecho de la savia de la palmera nativa. Esta bebida es muy popular en las aldeas y los extractores comprometidos arriesgar una precaria Paseo de cuerda entre los árboles para recoger la savia. Toddy es destilada para que el espíritu de Arak. Arak se produce bajo muchas marcas diferentes y se consume tradicionalmente bien water.As rectos o con antes mencionados, la preparación y el consumo de alimentos es un elemento esencial del arte de vivir en Sri Lanka para la mayoría en realidad el arte es en el consumo,... especialmente cierto cuando se trata de picoteo constante tiendas al borde del camino y en general todos los restaurantes y hoteles de Sri Lanka aspirar a servir a este insaciable apetito de la gente del lugar en Sri Lanka el madre de todas las meriendas es la 'Maalu Paang', un bollo de pan triangular lleno de pescado verduras de sabor. Siguiente en línea es el "Elawalu Roti", un triangular local "roti" relleno de un pez vegetal aromatizada forma ideal curry.The similar a acabar con un plato local picante es tentadora por su paladar con fruta tropical local y golosinas. piña locales deliciosa y mangos están en abundancia y hace la perfección, mientras digestivo dulces locales basados ​​en la "melaza" sirve más postres relleno. Kavun "y su variantes especiales de Sri Lanka golosinas que se asocian con el cingalés y el tamil Año Nuevo. Estos dulces se hacen generalmente de varias harinas de cereales y melaza (miel de la zona). Venga visita Sri Lanka y la experiencia de todos estos diversos restaurantes, aseguró a satisfacer completamente. Art By: LarryAustin
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