Una pregunta que surge es: "¿qué tipo de comida tradicional debe esperar cuando llegamos a Zanzibar?" A continuación se muestra una pequeña selección de lo que se le puede ofrecer. Estos ejemplos de platos locales son consumidos por la población local, tanto de Zanzíbar y Tanzania. Los primeros habitantes de las islas Zanzíbar eran pescadores africanos que vivían en aldeas dispersas a lo largo de las islas más o menos cincuenta que componen el archipiélago de Zanzíbar. Sobrevivieron en una dieta que consiste principalmente en mariscos frescos obtenida de las cálidas aguas del Océano Índico que rodea a estas islas. La dieta de la población local pasó por un cambio fundamental en el siglo IX con la llegada de los comerciantes persas y árabes. Estos comerciantes construyeron asentamientos a lo largo de la costa de Tanzania y en las islas de Zanzíbar. Con el tiempo estos pobladores se integraron en las sociedades africanas y dejaron un legado maravilloso con su comida. Estos colonos trajeron cocoteros, árboles de mango, cítricos, arroz y todas las especias que hoy asociamos a Zanzibar. Spiced arroz pilaf, uno de los platos de la isla más comunes y deliciosos elaborados con coco, nueces y especias, es de arroz origin.Pilau árabe es el plato más tradicional de Zanzíbar que he comido en bodas, funerales y días festivos. A veces, cuando he ordenado este plato en un restaurante local me dice la orden debe ser colocado por la cantidad de kilos de arroz que quería que se cocinen. Este arroz picante viene en un gigante de cobre reloj de arena en forma de pan espolvoreado. La mejor manera de disfrutar de este plato es sentarse en un círculo alrededor de un plato grande atiborrada de pilaf, recordar, siempre, utilizar la mano derecha, y comer en comunidad de la olla. Esta unión hace que la comida aún más de una ocasión social, ya que no sólo tienes la oportunidad de pasar tiempo con los amigos charlando y comiendo, pero nadie tiene que lavarse. Mi acompañamiento favorito con este plato es una ensalada de cebolla rebanada colocados en un plato llano y marinado, durante al menos una hora, el jugo de limón, chiles en rodajas y el azúcar. Esto se sirve con salsa de tomate y el pepino en rodajas finas y cubiertas con picada, cilantro fresco. La avena rígida hecha de harina de laberinto tiene muchos nombres a lo largo de África y aquí en Zanzíbar se llama ugali. La harina de laberinto se cocina con agua en una papilla rígidos, lo cual es un trabajo duro. Este es un alimento básico para muchos de Tanzania. Se come con su mano derecha y aplastado en una bola, luego empujar el pulgar hacia el centro de la bola a tomar una cucharada de la pelota ugali y comer junto con la comida recogió en el agujero. Esto es especialmente agradable con Mchicha. (Ver más abajo) Otro plato favorito es sorpotel. La primera vez que probé sorpotel el chef se negó a decirme lo que era hasta después de haber comido. Esto es debido a que es un estofado de lengua de vaca, corazón, hígado y carne de cerdo. La carne estaba tan tierno que se derretía en la boca. Tiene un toque picante a ella, sino también un sabor complejo que es único de cualquier curry o masala. Si alguna vez vas a Zanzíbar, asegúrese de parar en charlar y ordenar las SorpotelChips-my-ojo, [chips], es un plato tradicional aquí en Tanzania. Se trata de huevos y patatas fritas, pero no su norte de Inglaterra, dos huevos fritos y una orden de papas fritas. Se trata de un chip de tortilla. Las virutas se colocan en una sartén poco profunda y como chisporroteo de distancia dos huevos batidos se echan encima. Esto se cocina en una tortilla de sólidos, rellenos de papas fritas, y muy bonito que es demasiado. No es tan saludable, pero darle una oportunidad al visitar Tanzania. Es mucho mejor de lo que sounds.Mchicha es el champán de los muchos tipos de Tanzania de espinacas. Algunos de ellos requieren un poco más de tiempo para cocinar que las variedades occidentales, pero todos ellos tienen un excelente sabor que va desde el muy amargo al dulce. Mchicha es una de las espinacas más populares y tiene pequeñas hojas ovaladas y tallos delgados que son muy buenos, con hoteles Ugali.Most ahora se sirve una selección de platos tradicionales. Sin embargo, si usted se encuentra en la costa de Tanzania y en Zanzíbar - hablar con la gente del lugar y ver donde comen Art By: Homer Molina
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