Mucho antes había una cadena de lujo de los hoteles Ritz-Carlton, o un suntuoso hotel Ritz de París, o incluso antes de que la gente comenzó a describir algo suntuoso como "lujoso", había Cesar Ritz, el "rey de los hoteleros y hotelero de los reyes". Nacido en 1850 en la localidad suiza de Niederwald, es fácil concluir que su inclinación por el buen gusto y estilo elegante, tanto en gastronomía y alojamiento, fue adquirida a principios de la vida, viviendo en el cantón de discusión Valais.When gourmets 'se convierte en el legendarios regiones gastronómicas de Europa, Valais no tiene la notoriedad lejanos o cachet culinaria de Lyon hacia el oeste o hacia el sur Toscana. Y aunque Valais no es ampliamente celebrado como un punto de acceso gastronómico, cuenta con una bien merecida reputación y de larga data para maravillosamente distintivo y bien preparado food.Simply puesto, nunca he tenido una mala comida en Valais. Oh, estoy seguro de que sirven comidas peatonales no como lo hacen en cualquier otro lugar de Europa. Es sólo que no he encontrado el lugar todavía. Y mientras que felizmente disfrutando tanto casera y el restaurante faire, he llegado a respetar la rica tradición culinaria, la abundancia agrícola y la vibrante talento que cocina Valais traer a la table.If su idea de comida suiza es el queso, chocolate, y las patatas, que será una grata sorpresa en el Valais, donde las culturas chocan para sacar lo mejor de la cocina europea. Mayor diversidad cultural del cantón de Suiza también platos hasta la cocina más memorable y produce algunos de los más deliciosos foods.For del país, siempre y cuando las personas han vivido en Valais han hecho queso y todavía hoy, queso fundido es la esencia de una comida tradicional en Valais . Se sirve con patatas, cebolla perla y pepinillos. Hoy en día hay muchos quesos blandos e imitaciones de queso raclette, pero el original sigue siendo inigualable. La razón es la siguiente: Valais es el único lugar donde el queso raclette se ha elaborado con leche cruda no pasteurizada durante siglos sin alteración. Los queseros del Valais producen un total de 2.000 toneladas de queso raclette - y más gente cada año.El de Valais se dieron cuenta de que los agricultores y queseros de montaña sólo puede sobrevivir si su queso raclette permaneció distintivo inequívoco de la versión de producción industrial y de forma más barata. Por esta razón, se han hecho esfuerzos en Valais para proteger el queso raclette contra la imitación. Una vez que la oficina federal responsable había aceptado la solicitud, las protestas de los otros cantones siguieron inmediatamente. El suministro de queso raclette al pueblo suizo que estaba en juego, se argumentó, porque los queseros del Valais ya no estaban en condiciones de satisfacer el apetito de la nación para la lucha raclette.The Valaisians "para proteger" su "queso en última instancia se prolongó durante años . En su solicitud de protección AOC, la gente se basaron en los documentos históricos que demuestra que el queso raclette se fundió también en la Edad Media. Hace un año, el Tribunal Supremo Federal de Suiza (Bundesgericht), confirmó el origen protegida "AOC Valais Raclette". En el otoño de 2009, se pondrán en marcha los primeros quesos raclette con la descripción inequívoca "Raclette du Valais AOC". Así que a medida que agitar sus papas en un charco suave de queso enjambre, podrás estar tranquilo al saber que honesto a la bondad alimentos tradicionales todavía tienen un lugar en el Valais Suiza | Por:.
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