cocina catalán es considerado como la altura de los mejores del mundo, y Barcelona está en el centro de la cocina catalán. La ciudad es conocida por la diversidad de su cultura, sino que también ofrece igualmente diversas habilidades culinarias, ejemplificados por el ABaC Restaurant, galardonado con 2 estrellas Michelin en 2009 bajo Chef Xavier Pellicer, o una Moo-protagonizó la Roca Hermanos con el Chef Felipe Llufria situado en el Hotel Omm. Hay muchos restaurantes más cotizados, sino también un gran número de tapas y cafeterías que ofrecen una fabulosa variedad de platos catalanes que no se puede perder por centrarse demasiado en los restaurantes más grandiosas. Los visitantes de Barcelona que han saboreado las delicias de nuestros platos nacionales simplemente adoran la cocina catalán, y un gran número regresan a Barcelona sólo por la comida. Hay algo en la forma en que los catalanes enfoque cocinar y comer que es casi reverente, y ay ay de cualquiera que trate de apresurar un catalán para terminar una comida. La dieta mediterránea es catalán en la naturaleza, el aceite de oliva se utiliza para freír, y un montón de leche y verduras de segunda mano, como la berenjena (berenjena), los tomates, el ajo y el pimiento rojo. También utiliza pan y pasta, una amplia variedad de peces como el bacalao, anchoas y sardinas, frijoles y garbanzos, y una variedad de carnes, especialmente de cerdo, pollo y ternera. Estos ingredientes se utilizan para producir las delicias culinarias que van desde nuevas creaciones químicas para platos muy sencillos pero sabrosos y llenos de sabor. Un ejemplo de esto último lo que es muy sencillo de hacer es pa amb tomàquet, un pan rústico tostado y frotado con ajo y durante demasiado madura blanda tomate. El aceite de oliva se añade la sal como condimento. La idea es formar una salsa de tomate sin hacer realmente la salsa y el resultado es absolutamente delicioso. Como muchos platos catalanes es muy sencillo de hacer pero sabe a gloria. De mucha más complejidad es escudella i carn d'olla, un plato tradicional catalán por lo general se presentan en Sant Esteve (San Esteban o el Día de San Esteban). Contiene un gran número de ingredientes, a menudo incorporando la izquierda sobre la carne de día de Navidad, y que incluye los pies de cerdo y orejas, tocino, médula carne y huesos de jamón, pollo, ternera, embutidos y más, todo cocinado en un caldo de frijoles, papas, repollo, azafrán, perejil, tomillo y un tipo especial de gran concha de pasta conocida como galets. El desayuno se sirve en dos o tres partes, la primera es el caldo, la segunda de las carnes y, opcionalmente, el tercero de los vegetales. Esta es una comida importante y también se cocina para las noches de invierno frío. No todos los platos catalanes son tan importante como esto, por supuesto, y Fricando es una hermosa forma de ternera cocinado en una salsa de setas. Tiene un sabor absolutamente divino, y se hace por muy lenta cocción de carne de ternera desde el hombro o "llata", y las setas debe ser el moixernon catalán o setas de San Jorge. La ternera literalmente se deshace en la boca, pero debe ser cocinado lentamente, como tantos platos catalanes. Las personas en Cataluña no se apresure su cocina, tanto para cocinar y comer son actividades importantes. Calçots son pequeñas cebolletas que son menos de bulbo de cebolla y se cocinan en la barbacoa en una parrilla ardiente. Las capas exteriores vuelta a negro, y luego se envuelven en papel de periódico para continuar la cocción. Se vuelven muy sensibles, y cuando se eliminan las capas exteriores negros son deliciosamente jugosa, sobre todo cuando sumergido en salvitxada. Es una salsa de almendras, tomates, pimientos, ajo, aceite de oliva y vinagre. Son tan jugoso que muchos restaurantes que sirven con un babero. También se pueden comer con pan y carne asada en el carbón después de la cocina calçots.Catalan es algo más que las comidas principales y meriendas sin embargo, y tienen su parte justa de los dulces para ofrecer. Aparte de la tradicional famosa crema catalana crema caramelizada, panellets son dulces suaves y cálidos se sirven tradicionalmente en Cataluña el 1 de noviembre, Todos los Santos. Son especialmente buenos para comer en las noches frías de otoño, y se pueden comprar en la mayoría de las pastelerías de Barcelona. Son delicieous con moscatel, pero si quieres disfrutar de un poco de lujo genuino catalán, comen calientes acurrucado con una copa de cava. Los grandes vinos españoles disponibles en los restaurantes y bares de Barcelona se complementan perfectamente con la comida, si es la alta cocina de los restaurantes del catalán o la tarifa rústico pero deliciosa de las tapas, cafeterías y bares. Usted podría pasar toda una vacaciones de probar los excelentes platos catalanes tradicionales y los panes más pequeños pero igualmente atractiva y salsas, como el delicioso alioli o el romesco de tomate divina. Los visitantes a Barcelona son muy rara vez decepcionados con la variedad de comida disponible catalán, y ciertamente no hay necesidad de seguir con su propia tarifa nacional cuando en esta gran ciudad. Comida española va mucho más allá de la paella y el catalán es la mejor de la suerte. Escritor y gourmet Coleman Matthews 'libro de 1988 titulado "Catalán de Cocina: Último Gran Secreto culinario de Europa" lo dice todo Art By:. Sergy Cray