La economía de Islandia puede ser inestable, pero el país está luchando por buscar hacia adentro. El ochenta por ciento de la economía se basa en el mercado especializado de alimentos, y en este momento es todo acerca de ir local. Ambiente famously limpio de Islandia significa que los mariscos de origen local, carnes y aves de corral son de un nivel orgánico de clase mundial, y jóvenes chefs islandeses están empezando a hacer ruido con el resto del mundo. En los restaurantes, los cafés, o en cualquiera de un centenar de hoteles de Reikiavik, se encuentra una revolución silenciosa en la cocina comienza a surgir. Favoritos tradicionales en el pilar de la cocina islandesa es mariscos. Pescado de las cristalinas aguas del Atlántico Norte, el abadejo, el bacalao, la platija, halibut, el arenque y el camarón se sirven en cada menú, y cualquier persona de vacaciones a Reykjavik querrán probar los métodos tradicionales de conservación que le dan comida islandesa su distintiva sabor. Salazón decapado y ahumar carnes y mariscos son la base de la "thorramatur" tradicional disfrutado especialmente entre los meses de enero a marzo. Una de las cosas más inusuales para tratar es Hákarl, (tiburón curado) que tiene un sabor que usted ya sea el amor o el odio! El consumo de ballenas se ha convertido en un tema sensible, pero todavía hay algunos restaurantes que van a comprar y servir las carnes y grasa de ballena en Reykjavik. Vacaciones Islandia están llenos de aventura, pero que bien puede ser que usted no desea probar! Además de mariscos, la industria láctea de Islandia es famosa. Producen más de ochenta diferentes tipos de queso incluyendo skyr, una mezcla de yogur-como, que es un favorito local. Si es posible, visitar una fábrica de queso en tu viaje a Reykjavik, y ver de primera mano los métodos de producción antiguos siglos. Los sabores y olores le hará agua la boca todo el camino a casa! Para aquellos que gustan de la carne en lugar de pescado, el sabor de la oferta de cordero criado localmente desde las tierras altas de Islandia es famosa en todo el mundo, sobre todo porque de una estricta política de libre de hormonas de Islandia y regulada industria de la carne. Juego como reno y gallina son muy populares, así como algunas aves marinas - Frailecillo es una delicadeza inusual para que sólo podría tratar de vacaciones a Reykjavik! CuisineWith Modern mayoría de chefs de Reykjavik menores de treinta años, por toda la ciudad, los restaurantes están adoptando un aire vanguardista vibrante. Con carnes y mariscos frescos de la zona, tales como vieiras y langostinos, los chicos jóvenes están creando una fusión única de los alimentos y el teatro. Al parecer, todas las noches con un día de fiesta, restaurantes de Reikiavik parecen estar compitiendo por la corona del carnaval de la mayoría de formas extravagantes para presentar su comida! Los lugareños les encanta una pantalla y usted podría encontrar su cena servida con algunos acompañamientos inusuales, como el hielo seco y globos de helio! El joven y moderno de la cola hasta la ciudad del popular restaurante "Naranja", que se sirve de su "crema de palomitas de hielo" por camareros en batas de laboratorio y bigotes postizos, cocinando en sus mesas en un caldero de nitrógeno! No hay mejor momento que ahora para disfrutar de una escapada a Reykjavik, y esta ciudad fresca y funky le abrirá los ojos a un nuevo mundo de sabores Art By: Vikki Beale