Cuando Linn Smith bolsas su pedido para llevar a su restaurante de Jamaica en Paterson, ella doesnâ € ™ t dicen, â € œHave un buen día, â €? dice, â € œHave una bendición día.una €? Y si comer o para llevar a cabo, se sentirá bendecido de participar de algunos de la mejor comida jamaicana este lado de Montego Bay.In bulliciosa Paterson, Jamaica es una de las muchas cocinas étnicas listos para proporcionar comedores graves al día bendiga. Al igual que cualquier recorrido por el tiempo â € œSilk Cityâ €? incluiría el Great Falls (recientemente declarada como parque nacional) y las centenarias fábricas de ladrillo rojo ahora convertida en residencias de lujo, un viaje culinario de la segunda ciudad más poblada de los Estados Unidos (después de Nueva York, de acuerdo con la Censo 2000) incluiría barrios resonantes con el español, el árabe y criolla patois de los inmigrantes que han traído sus cocinas nativas vivas de esta ciudad en el Passaic river.A € restaurantes œEthnic siempre han sido parte de Patersonâ € ™ s de identidad, â € ?? dice toda la vida Patersonian Glenn Hutton, de 45 años, las relaciones ayudante comunidad del Centro Histórico Cultural Distrito Great Falls y un pintor que vive en un antiguo molino restaurado como artistsâ € ™ lofts. â € œPaterson niños crecen en alimentos inmigrante. Para mí, fue cantonesa en Puerto Arthurâ € ™ s y pizza en Tonya € ™ s en el Alexander Hamilton hotel; €?? Con Hutton como mi guía, me embarqué en una gran gira gustativa que comenzó con Linna € ™ s. En tres visitas a Jamaica, nunca he comido isla de alimentos básicos como el rabo de toro estofado, curry de cabra, o de cerdo o pollo jerk tan intensamente sabrosos como los que se sirve en smitha € ™ s el establecimiento de veinte años de edad, Linna € ™ s Place (516 Park Ave., 973-345-7400). Smitha € ™ s de cubiertas de mesa son de vinilo, pero su estofado oxtailâ € "cocinado con cebolla fresca, ajo, sal y pimienta y otros condimentos durante casi tres horas, luego se sirve con arroz y frijoles con col al vapor (pequeño, $ 9; grande, $ 10) â € "pone en vergüenza carnes estofadas sirven en muchos de hilo blanco restaurants.Linnâ € ™ s Place sirve desayunos, almuerzos y cenas. Platos de la cena, con costados, van de $ 9 a $ 12.50. Ven en la mañana y se puede disfrutar del desayuno tradicional de ackee y pescado salado, que nunca me he encontrado fuera de Jamaica. Bacalao se secó bacalao, hierve y se empapó de desalación, y luego cocinado con cebolla, tomate, ajo y pimienta, y, finalmente, saltear © ed con ackee, una fruta africana originalmente West cuyas entrañas son cremoso, dulce y de color amarillo, que se asemeja huevos revueltos. La Experiencia (336 Chamberlain Ave, 973-595-1818) es un imán de 38 plazas con un producto urbano, su propio aparcamiento. (A decir verdad, el aparcamiento en la calle no es difícil de encontrar en Paterson.) La comida del alma a menudo se combina en una sola olla, con más que suficiente gravyâ € "por ejemplo, el experiencea € ™ s de salsa-ahogados chuletas de cerdo ($ 8,50 ). Chef Marlon Deane dice que la experiencia tiene â € œtaken negro de alimentos y la convirtió en restaurante style.â € Venga con hambre;? Platos, tales como humedad, el pez gato al horno, pollo jerk, y el salmón asado vienen equipadas con lados toothsome como maíz denso, macarrones con queso delicioso, y ajo, de sabor fresco de col greens.â € œThereâ € ™ sa mucho orgullo cívico en Paterson, â €? Hutton dice. â € œWeâ € ™ re orgulloso de la Great Falls y de nuestras fábricas y las fábricas de ladrillos rojos viejos. Y wea € ™ ll ir mano a mano con cualquier lugar a través de nuestro restaurants.â €? Aunque canâ € ™ t rival del Niágara para la longevidad, Guernsey Cream Ice Crest (134 19th Ave., 973-742-4620), fundada a principios de 1930, es una institución dirigida a este día por la familia Cornwell. Hay por lo menos 25 sabores. Conos sola cucharada son una ganga en $ 1,50, aunque arenâ € ™ t, como de veinte años empleado Bob Livi dice, â € œmonsters.â €? Granel helado es de $ 4 por un medio galón preenvasados o $ 4,25 por una pinta a mano lleno de â € OESO completo usted no puede € ™ t poner la tapa, â €? Livi dice. Guernsey Cresta € ™ s best seller es vainilla. â € œPeople también aman a nuestro sabor Grape-Nuts, que es grande en Jamaica, y muchos de nuestros clientes son de allí, â €? Livi dice. â € œItâ € ™ s de vainilla con Grape-Nuts en it.â €? Patersonâ € ™ s comunidad italiana se ha reducido, pero a la vendimia 1966 Torpedo Base EE.UU. (223 Lafayette St., 973-278-7878), Barbara y John Cerniglia todavía hacer un buen negocio en submarinos. No hay asientos, un mostrador para llevar a cabo las órdenes de los héroes y de peluche como el de 12 pulgadas â € œtorpedoâ €? (Jamón, cappicola, salami, queso provolone), $ 8.In Paterson hoy, arepas colombianas, o tortas de maíz, son más fáciles de encontrar que los cannoli. Un poco más de la mitad de Patersonâ € ™ s la población es latina, incluyendo al alcalde José © â € œJoeyâ €? Torres. La primera ola de inmigración latina, en los años 1950 y â € ™ 60, trajo a los puertorriqueños a la ciudad. La Lechonera Bayamon (422 Main St, 973-653-6235) es un luncheonette pintado verde tropical cuyo nombre conmemora tanto la ciudad costera de Puerto Rico y el islandâ € ™ s lento asado lechon, crujiente de piel, o de cerdo. Disponible para quedarse o irse, y se sirve con arroz y frijoles, el lechon $ 7 es crujiente, grasa, y completamente addictive.Dominicans trajo sus propios platos a Paterson a partir de la década de 1970. El Tropico (27 Park Avenue, 973-742-3100) es el lugar ideal para degustar una de las Dominicana Republica € ™ s platos más populares, mofongo, que más o menos se puede describir como una versión dominicana de una bola matzoh, excepto rellenos y servido con salsa de ajo. El Tropicoâ € ™ s softball de tamaño mofongo es de $ 5 con queso en su parte superior con sangría, $ 7 con carne de cerdo, pollo, chorizo longaniza o carne de res, y $ 14 con camarones. Nacido en República Dominicana propietario Francisco â € œFrankâ €? Jiménez ha imbuido su restaurante con ambiente de lujo: un suelo de baldosas blancas, palmeras en macetas, y una terraza comedor al aire libre. El Tropico también tiene una licencia de licor, una rareza entre los restaurantes étnicos en Paterson.The bastión pan-latina de la Avenida 21 en el Peopleâ € ™ s área del Parque (más conocido ahora como La Veintiuno) está llena de alegres restaurantes colombianos como Tierras Colombianas ( 395 21 Ave., 973-742-3736). Cuenta con paredes de estuco naranja y camareras amable, algunos de los cuales pueden bromas en Inglés y ayudar a navegar por el amplio menú. Especialidades nacionales, todo servido en grandes porciones, incluyen pollo a la brasa o pollo asado salado despertado con salsa verde ají; mondongo o callos guisados con sémola sémola de maíz, la cebolla y el ajo, y arepas recién horneadas. Canâ € ™ t decidir? El $ 10.95 montaà ± ero (â € œcountryâ €?) Plato de degustación incluye carne guisada y cerdo frito con arroz y frijoles, maduros y un arepa.Directly lado de la calle, el lugar para llevar bulliciosa plátano King (390 21st Ave , 973-742-8777) es uno de una Passaic cuatro tiendas y el condado de Hudson carrera mini-cadena de origen colombiano hermanos Alex y Omar Vega. Las especialidades incluyen noshes nativos como arepas con queso o jamón ingredientes y salchipapas, un desayuno plato campesino de lanzas patatas fritas cargado de trozos de salchicha de cerdo con ajo. Pero plátano Kingâ € ™ s marquesina artículos son sus batidos. La lista de arriba iluminado incluye mango, lulo (un miembro tangy la familia de las solanáceas), mamey (a veces llamado Sudamericano albaricoque), chinola (maracuyá), piña colada, fresa (frutilla) y guanábana (guanábana). New Jerseyâ € población peruana ™ s se concentra en Paterson, donde una tira animada de Market Street en el lado oeste de la ciudad se llama Pequeña Lima. Dieciséis años después de Griselda Chávez abrió su restaurante aquí, Griseldaâ € ™ s (81 Market St., 973-225-0331) es todavía fuerte. Griseldaâ € ™ s de platos tradicionales peruanos y porciones abundantes atraen a familias multigeneracionales. Muchas órdenes comienzan con un ceviche, salpicón de marisco marinado en limón inventado en la costa de Perú. (Los niños como el acaparamiento de la pinza de cangrejo que encabeza la bandeja.) Parihuela, una sopa de mariscos a base de tomate, es sabrosa y abundante, y Griseldaâ € ™ s jalea o pescado frito mixto, es tan bueno que un gran plato ($ 13) es pulido en ningún momento. Lo mismo ocurre con la restauranta € ™ s chaufaâ € "arroz frito chino colmada con mariscos al estilo peruano de picaduras gruesos rodeados de astillas de cebolla roja y rodajas de limón ($ 15). Las personas con raíces Medio Oriente constituye una de las comunidades de más rápido crecimiento aquí . Los inmigrantes turcos, sirios, libaneses, egipcios y palestinos, entre otros, comparten una gran mezquita Masjid Jalalabad, en el renovado, una vez puesto en peligro 1921 Orpheum Theater. Un largo tramo de la calle principal en el barrio de South Paterson cantidades a un Jersey zoco o mercado, que abarca todo tipo de tiendas y Oriente Medio eateries.The Turkish restaurant Hummus Antep Sofrasi (942 Main St, 973-247-0066, hummusturkishrestaurant.com ) es rústico con mesas talladas a mano de madera, paredes de color amarillo azafrán y jardín comedor arbusto bordeado de gran capacidad. Chef Eyup Turgut y su hermana, Ferda, provienen de una familia restaurante Estambul desde hace mucho tiempo. Su extenso menú ofrece aperitivos meze pequeña placa ($ 4.94â € "$ 5,95), como la caída del mismo nombre garbanzo, babaganoush, tortitas de calabacín, berenjena y ensalada. Entre los entrà © es ($ 11.95â € "$ 17,95) son las especialidades del centro sur Turkeyâ € ™ s la provincia de Gaziantep, como Antep kebab, carne molida de cordero a la brasa mezclado con pistachos picados por una nuez richness.The Turgutsâ € ™ restaurante es relajante y incluso romántico. En una escena, sin embargo, usted no puede € ™ t latido Al-Basha (1076 Main St, 973-345-3700, albashanj.com), presidida por el motor local de origen palestino y agitador Yaser Panadero. Iluminada por lámparas marroquíes tallados a mano, Al-Basha (lo que significa un gran hombre a cargo) es un lugar de reunión favorito para las familias musulmanas (por lo general incluyendo uno que celebra un hito en el cuarto de al lado semiprivadas), además de los comensales aventureros de los suburbios circundantes, â € Œand policías, â €? dice Baker. â € œPaterson policías como mi food.â €?? Yo también Al-bashaa € ™ s de menú libanés Oriente Medio y muestra perfectamente aperitivos sabor equilibrados como muhamara sirio, una ensalada de pimientos asados, tomates secados al sol y tierra walnutsâ € "cuchara por encima de los frescos, pitas hinchados. Entonces para kebabsâ € "pollo, cordero, beefâ €" o un especial del día como Fridayâ € ™ s mansaf cordero, una receta jordana de cordero cocinado en el yogur servido más de almendra roció rice.For una experiencia de la abundancia vertiginosa, pasear unas puertas oeste a Mondial Pastelería (1068 Main St, 973-247-0010). Aquí encontrarás dulces sirios innumerables cuidadosamente dispuestas en pirámides. . Dona € ™ t preocupes por las decisiones; derrochar en un surtido caja e invitar a los vecinos Art By: Mel Joelle
