CADA enólogo que viene aquí hardsells la idea, en un acento delicioso, que sus vinos y comida india hacen que el partido del ronroneo-fect. Para ser honesto, aparte de los media docena de personas que pueden decir sus vinos de jugo de uva, tomamos lo que estas ventas visitar honchos nos dice que el Evangelio truth.Very rara vez un enólogo puso su dinero donde está su boca es por sirviendo una comida y demostrando de primera mano que la combinación funciona. Alexandra Marnier-Lapostolle, director de la bodega chilena Casa Lapostolle, fue lo que hizo el lunes, cuando se ofreció una cena para los alimentos de la ciudad y los jefes de bebidas. La cena formal en acentos indígenas, el restaurante de alta cocina en Delhi en la mansión en New Friends Colony, que es una visita obligada para aquellos que no han estado allí la noche yet.The comenzó con una copa del 2006 Cuvee Alexandre Chardonnay, un vino blanco con una nariz frutal que deja un gusto persistente de los cítricos en la lengua. Con esto nos sirvieron trigo integral y sémolas golgappa s; tandoori salmón escocés y zimmikand y Anjeer kebab s con remolacha tikki. El golgappa s viene con cinco tipos de agua saborizada y un chapuzón de yogur mezclado con piña, cardamomo y ajo. La caída hizo maravillas con el vino, pero el agua de chile, delicioso como lo era en sí mismo, era un poco demasiado fuerte para la comida chardonnay.Chilli caliente y abundante condimentación simplemente no funcionan con el vino. El siguiente en nuestros platos era el salmón tandoori servido con una salsa de yogur griego. Este fue el mejor plato que probamos toda la noche. El Anjeer kebab s plus remolacha tikki s eran cualquier cosa menos unappetising.Up siguiente vinieron derrite en la boca galawati kebab s cubierto con foie gras servido con una fresa y verde chile chutney y dahi y bocconcini galawat los vegetrians. Ya fuera a causa de la explosión de especias que nos recibieron como cavamos en el galawat kebab o la conversación chispeante sobre el origen de los viñedos Lapostolle de inspiración francesa en Chile, la Cuvée Alexandre Merlot 2006 fue ignorado en gran medida en el medio table.The - borracho Merlot pronto fue sustituido por el Clos Apalta, protagonista de la Lapostolle line-up 2006. Ahora bien, se trataba de una conversación-tapón. El vino tinto robusto combina las fortalezas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Carmenere, una uva que crece solamente en Chile.With el Clos Apalta teníamos dos opciones: tamarindo acristalamiento Nueva Zelanda cordero con Khasta roti y una salsa de yogur con granadas o, para los vegetarianos, morillas masala, castaña de agua, espárragos y dosai papel. Nadie dentro de mi campo de visión ordenó la opción vegetariana, pero nos pareció que el cordero demasiado picante para el vino. Funcionó sólo cuando nos lo comimos con el arroz y salsa de yogur, armonizando perfectamente con el potente y especiado Clos Apalta Art By:. Jayant