segunda mayor ciudad de Arequipa en el Perú sigue siendo una piedra preciosa más influenciado por la madre naturaleza de la tecnología moderna. Construida principalmente de un sillar de color blanquecino formado a partir de cenizas volcánicas, mucho más extensa de centro colonial de la "de la Ciudad de Blanco" está construido con paredes de un metro de espesor para mantener la estabilidad durante un terremoto. Los dos elementos definitorios de Arequipa? Su impactante belleza y sus excelentes tradiciones culinarias regionales, a partir de recetas incas sigue siendo popular hoy en día como rocoto relleno (pimiento relleno) y el cuy (conejillo de indias) para sopas ricas (chupes) que cambian diariamente dependiendo de la tradición, y dulces cosas, como queso cremoso helado, chocolate y buñuelos bañados con miel. Consciente de la popularidad de la cocina arequipeña en el resto del Perú, investigamos los restaurantes más populares de la ciudad, para ofrecerle la mejor variedad de platos deliciosos de la ciudad. Con picanterías (cafés tradicionales) en prácticamente todos los rincones blanco deslumbrante y arco, excelente comida es casi difícil de conseguir, pero (y en ningún orden en particular), aquí están algunas de Perú Por selecciones favoritas Menos 'Sol de Mayo: Ubicado en Yanahuara , el mejor barrio de la ciudad, esta institución de Arequipa comedor ha sido de alrededor de más de un siglo. No sólo son las comidas una delicia, pero también lo es toda la experiencia de comer, con mesas de estilo colonial ubicado en un patio de paredes blancas de hoja adornada con geranios, una cascada gorgoteo y músicos ambulantes de serenata durante toda la noche. Cocina tradicional arequipeña es la especialidad de Sol de Mayo, con un variado menú que ofrece las mejores recetas de la región, desde mariscos frescos y avestruz, al chicharrón de chancho (cerdo frito) y una variedad de ceviche tentadora. Derrochar aquí es muy recomendable y es poco probable que romper el banco, como todas las comidas cuestan menos de $ 15.Contact: Jerusalén 207Yanahuara054/254-148 (se recomienda reservar) Ary, Quepay: Este marido y mujer - restaurante dotado con la combinación ganadora de una diversión ambiente de comedor y un delicioso menú. Con el gran ambiente auténtico de una tradicional picantería arequipeña, música en vivo todas las noches folklórico y sólo los grandes clásicos de la cocina de Arequipa en el menú, este restaurante rústico inspirada en la jardinería es un excelente argumento para la popularidad de los platos de la región. No hay que perderse son titulares de choclo con queso (maíz blanco con queso) o sopa a base de huevo a la criolla, seguido por el tradicional chile relleno, escabeche de pescado (picante guiso de pescado) o cuy asado de los restaurantes. Idealmente situado en el centro de la ciudad, este restaurante es muy popular entre los lugareños y los turistas en el saber, 'por lo que es una opción más conveniente y más barato que los de las afueras de la ciudad. Los platos principales cuestan entre S/.12-27 o EE.UU. $ 4-9. Contacto: Jerusalén 502El Turko II, uno de los preferidos conocido por su deliciosa cocina y un menú ecléctico que ofrece una variedad de medios especialidades orientales como falafel, hummus y baba Ganush, además de otras deliciosas fusiones como la alpaca preparados por wok o cubiertas con salsa de leche de coco, camarones tagliatelle, crujientes ensaladas mediterráneas de cuy bañado en adobo de chocolate picante. En los alrededores de este elegante establecimiento son un buen escape de lo que algunos ven como arequipeño kitsch rústico, las habitaciones cavernosos baldosas de mármol en el elegante Turko II conducen a un gran patio soleado perfecto para descansar de un viaje agitado y simplemente disfrutar de la vista. Con muchas opciones vegetarianas para elegir, así, este restaurante es una gran opción para aquellos que no quieren (o no pueden) ponerse de acuerdo sobre cualquier tipo de cocina! Los platos principales con precios entre S/.12 y S/.36 (EE.UU. $ 12.4) de contacto: Calle San Francisco 315054/215-729Tradicion Arequipeña: La impresionante vista del volcán nevado Misti desde el jardín balcón de Tradicion es razón suficiente que hacer un viaje en taxi a este popular restaurante, pero el sabor de la deliciosa variedad tranquilizará a dudas! Ofrecer sólo el almuerzo (o cena opciones muy tempranas), la prueba de una excelente cocina de este restaurante proviene del hecho de que gran parte de los turistas que coma aquí obtienen sus recomendaciones de los nativos de la ciudad. Porciones de arequipeño tradicional comida peruana es sustancial y satisfactoria, con el extenso menú incluye deliciosas versiones de clásicos: clásicos como el adobo, ceviche y cuy. Las comidas tienen un precio razonable teniendo en cuenta la atmósfera elegante y una excelente ubicación, desde S/.12-39 o EE.UU. $ 04.13. Contacto: Av. Dolores 111Paucarpata054/246-467La Trattoria del Monasterio: Dividido en tres pequeñas habitaciones excavadas en las paredes de ceniza blanca del Convento de Santa Catalina, esta nueva adición a la escena gastronómica de Arequipa es un excelente antídoto para un sinfín de recomendaciones de cuy y alpaca, o para aquellos en busca de una experiencia menos turística y más íntimo comedor luz de las velas. Con una excelente menú diseñado por el chef más famoso del Perú, Gastón Acurio de Astrid y Gastón y La Mar, este café sin pretensiones especializa en platos italianos como lasagna, el risotto y el osso buco. Además, los huéspedes Conoscitore también tienen la opción de pasta larga o corta. Con una buena carta de vinos y menú del desierto para redondear la comida, La Trattoria garantiza una noche inolvidable de una especie diferente, en el centro de Arequipa. Los platos principales con precios entre S18-36, o EE.UU. $ 6-12. Contacto: Santa Catalina 309054/204-062Los Gauchos Parilladas: no para aquellos en busca de una comida ligera y equilibrada, este restaurante de estilo rústico situado justo al lado de la principal Plaza de Armas sirve un abundante palo-de-las costillas comidas para la mucha hambre. Además de un bar de ensaladas libre, este restaurante también ofrece periódicamente una gran promoción del almuerzo con vino, refrescos, papas fritas, ensalada abierto y cualquier variedad de carne por menos de $ 9. (S /. 25). Contacto: Portal de Flores N º 112054/220-301
Por: Matthew Barker