cocina turca es considerada como una de las más importantes del mundo, junto con las tradiciones italianas, francesas y chinas, y se caracteriza por una gran variedad de platos que combina algunas de las características de gastronomía mediterránea, como el aceite de oliva, con las características de la cocina asiática, como las especias, creando una mezcla muy apetecible. Además de estas características, los ingredientes básicos de la gastronomía turca son la carne asada (sobre todo de cordero y carne de cordero) y verduras (berenjenas en particular, el ingrediente principal en muchos platos). Todos los que han probado aunque sea un plato sencillo y rápido como el kebab en uno de los varios restaurantes que están ahora se encuentran en todo el mundo afirman que los cocineros turcos son muy buenos en la combinación de carne y verduras. Sin embargo, la cocina turca es mucho más que la carne y las verduras (sólo pensar en platos pilav arroz o los pasteles elaborados con almendras, miel, huevos y leche), y un libro entero no sería suficiente para incluir su historia y todas sus recetas. Así que si quieres descubrir algo más sobre la tradición gastronomía turca, y degustar algunos platos creados por algunos de los mejores cocineros del mundo, pero también si se desea comparar la cocina turca con las tradiciones de otros países, planear un viaje de Estambul, ciñe usted mismo con tenedor y cuchillo y visitar el Festival Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar en la ciudad turca desde el 21 al 24 de marzo. Desde hace 7 años el festival ha convocado a los mejores cocineros del mundo, que se han reunido en Estambul para preparar sus mejores platos, pero la edición de 2009 se alza en el valor: el año pasado, de hecho, el caso ha sido aceptado en WACS (Asociación Mundial de Chefs Society), que ha hecho ganar prestigio y reconocimiento internacional. Así, los chefs que participarán en el festival tendrán la posibilidad no sólo de cocinar sus platos en frente de un público internacional de profesionales y gourmets, sino también de ser alabado oficialmente por su capacidad: van a participar en un concurso, y el mejores cocineros recibirán una medalla y, lo que es más importante, un festival certificate.The acreditación internacional será un acontecimiento importante para los cocineros, pero también para los visitantes: pasar unos días en Estambul, tal vez su estancia en uno de los varios B & B barato del ciudad, los visitantes tendrán la posibilidad de descubrir algo más sobre las tradiciones gastronómicas turcas e internacionales. El festival, de hecho, no es sólo la intención de hacer la extensión cocina turca en todo el mundo, sino también para fomentar el intercambio y la confrontación entre los diferentes países, y lo hace en Estambul, una ciudad que siempre se ha caracterizado por el encuentro entre diferentes culturas . Usted está babeando, ¿no es así? Un viaje a Turquía puede convertirse en un tour gastronómico, gracias al Festival Internacional de Estambul Gastronomía Fecha: 21 de 24 de marzo 2009 Lugar: Palacio de Exposiciones Tuyap Estambul, Estambul, Turquía Art By: Michele De Capitani