La posibilidad de probar más de 100 tentadores platos locales, creados bajo la dirección del famoso chef Michael Smith, es el punto culminante de los Sabores de otoño, un gran espectáculo que tuvo lugar en Charlottetown, Prince Edward Island.Running del 30 septiembre-5 octubre 2008, Sabores de otoño ofreció Smith, un famoso chef que llegó a cocinar protagonismo en el Inn at Bay Fortune en el PEI, la oportunidad de demostrar que la provincia sigue inspirando a su alimentos. "Me siento muy afortunado de vivir aquí en el campo y lo sabores de mi cocina todos los días. Nuestro estilo de vida relativamente rural es una fuente constante de inspiración", dijo recientemente a los lectores en el sitio de Internet del Globe and Mail. "Cuando vine por primera vez hace 16 años, llegué a conocer a los agricultores y pescadores y cocinar mis siete años como jefe de cocina en el Inn at Bay Fortune era todo acerca de la cocina con lo que hay a mi alrededor -. Con la temporada, de tiempo y de . lugar "Es la inspiración que Smith lleva al PEI de Sabores de otoño, y aquellos que buscan unas vacaciones ideales PEI podría considerar a finales de septiembre como una oportunidad de ver todo lo que Charlottetown - y el resto de la isla - tiene que offer.Fall Sabores a cabo más de 130 eventos culinarios "," a través de la semana-largo plazo, lo que permite a los participantes interactuar en seminarios culinarios que van desde la creación de las comidas gourmet para decapado y conserva o queso y degustación de vinos. Los visitantes también participan pescadores y agricultores locales mediante la adopción de uno de los viajes de la isla únicas que permiten a los no iniciados para recoger papas, cavar almejas o coger langostas. Otras ofertas incluyen el vino y artesanal cervezas fiesta, una fiesta tradicional de la granja, un Studio Tour PEI, así como menús prix fixe a muchos de los mejores restaurantes de la provincia. El objetivo es que todos puedan interactuar y degustar los platos y bebidas que son únicamente PEI.All de esto cae bajo la atenta mirada de Smith, uno de los más conocidos chefs de América del Norte. Después de haber trabajado en los mejores restaurantes de todo el mundo, Smith se unió al Inn at Bay Fortune en 1992, por lo que es considerado entre los 10 mejores restaurantes de Canadá. Seis años más tarde se inició un programa de televisión en el canal Food Network llamado "The Inn Chef". La serie vio Smith demuestra su amor por los platos locales se crea a partir de ingredientes únicos del PEI. Este es el enfoque localizado que Smith trae a Fall Flavours. "Es en PEI donde aprendí a dejar que mi cocina sea personal", dice. "Me enteré de que mi cocina refleja mi personalidad y mis muchas relaciones personales con la gente asombrosa aquí que se levantan temprano, se ensucian las manos y producen los hermosos ingredientes PEI es famosa." Art By: Kurt Wingler