En el fondo de mi jardín, que se encuentra en la comarca de la Axarquía de Andalucía, es una pista que conduce al lago Viñuela. Al lado de esta pista es un olivo que debe haber cientos de años de antigüedad. Su tronco nudoso y retorcido como una vieja cuerda de amarre parece estar creciendo de una enorme roca. Si este árbol pudiera hablar, se le entretendrá durante horas. Fue allí mucho tiempo antes de que el lago artificial apareció, y sospecho que seguirá ahí cuando me he dejado este cuerpo mortal. Esta mañana mientras caminaba más allá del árbol y la oferta de buenos días, como hago a menudo, me puse a pensar en los olivos en general, y de la forma en que han vivido junto con el hombre durante millones de años. Todo sobre el Olivo versátil es útil, su fruto es disfrutado en todo el mundo, el aceite exprimido de la fruta se encuentra en casi todas las cocinas, y una vez fue usado para ungir a los reyes y los atletas de la antigua Grecia. El aceite también puede ser quemado en lámparas para proporcionar luz. Sus ramas y hojas son un símbolo de paz, sin embargo, se utilizaron para coronar a los vencedores de las guerras sangrientas. Tutankamón tenía hojas de olivo en su tumba. El árbol también nos da la madera de olivo, la madera densa que es tan rico cuando tallado y pulido. ¡Qué satisfacción es manejar un cuenco de madera de olivo. Incluso he visto fabulosas guitarras de madera de olivo. El hueso de aceituna no se pierde, sino que puede ser recogida, y de hecho es, para proporcionar combustible para pellets alimentados stoves.It se dice que el árbol de oliva proviene de Asia Menor en el Mediterráneo, ya en 6.000 años. Se cultiva en la isla de Creta en 3000 antes de Cristo. Si hay un árbol cultivado más viejo del mundo, me gustaría saberlo. Los antiguos griegos y los romanos les encantó, y que Roma creció, también lo hizo el dominio del Olivo, de hecho, los romanos consideraban a los que utiliza las grasas animales en lugar de aceite de oliva en su dieta como bárbaros. Hay ejemplares en el Monte de los Olivos de más de 2.000 años de antigüedad, lo que es un cuento que podían contar. Hipócrates, el fundador de la medicina, considerada una cucharada diaria de aceite de oliva es beneficioso, y hay personas que aún siguiendo su ejemplo hoy. Pensemos cuántas veces se menciona el Olivo en La Biblia y El Corán. En estos días, el olivo es el cultivo frutal más cultivado ampliamente en el mundo, con un incremento de más del 300% de la superficie cultivada en el último medio siglo. Los mayores productores de aceitunas son el español, que producen más del doble que la de los italianos. Grecia ocupa el tercer lugar con Turquía en cuarto lugar, seguido de cerca por Siria, Túnez, Marruecos, Egipto, Argelia, Portugal y Líbano. Toda una influencia mediterránea que no piensa usted? El fruto se cosecha agitando las ramas. He visto este hecho en esta área de manera manual y también por una máquina que agita la luz vital del árbol, pero no parece hacer ningún daño. Ellos caen en las redes de oliva que se han colocado alrededor de la base del árbol. Por lo general, se llevan a la cooperativa local que pressed.So la próxima vez que sus vacaciones en el Mediterráneo, sentado en el bar disfrutando de un gin tonic con un plato de aceitunas, reserve un pensamiento para los mundanos Olivo sabio, y cuando estás paseando por el campo con el calor del sol en la espalda, parar y hablar con el hombre viejo magnífico que es el Olivo Art By:. Alan Liptrot