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Toscana - At The Mercato (Plaza del Mercado) En Viareggio
Es mi primera mañana de nuevo en la Toscana. Aquí, en la plaza del mercado, los vendedores ofrecen pescas milagrosas. Viareggini encanta su marisco y puede decirle a las estaciones de qué tipos están disponibles, desde el spaghetti-como Anguille Cieche '(pequeñas angulas ciegos) del invierno helado al Arselle, (almejas) se reunieron por el peinado de la arena sumergida en verano, estas muestras vienen a la plena gloria en una gran variedad de platos picantes deliciosos: Cacciucco (un guiso de pescado), antipasti di Mare, variado Primi (sopa, arroz o pasta "primero" cursos) y un sinfín de platos tentadores. Al negociar mi camino entre peatones, ciclistas y personas que empujan cochecitos, me encuentro con uno de mis muchos primos lejanos que vagan por el Mercato de hacer sus compras de comestibles. Su candado de bicicleta cuelga de su cinturón. Ella inmediatamente me dice que hoy (martes) es el día fresco Mozzarella di Bufala llega desde Nápoles. Yo trabajo para continuar con la conversación. Su discurso es agudo y se entrega en ráfagas rápidas como rondas de una ametralladora. Este es uno de los dos patrones típicos del habla de Viareggio, y el otro, una cadencia deliberada, es tan lento que podría tomar una siesta entre la cabeza words.We directamente hacia el brazo tienda de propiedad napolitana en el brazo, mientras se enteran de la otra de vida (sobre todo la de ella). Al entrar en la tienda, muy mala música rap italiano está jugando en el fondo y mi primo se deleita en las carreras de una colorida historia a otra. Me desconectan todo a la vista de todo lo que está delante de mí en el mostrador inmaculado: quesos deliciosos, tanto locales como de otras regiones de Italia, las variedades de aceitunas curadas en salmuera, cocido, alcaparras, anchoas, salchichas y pre brillantes -cocinados los alimentos. Pero el tesoro que buscamos está en el gran cañón por el cajero. Inmerso en el agua lechosa, son hermosas bolas frescas de un blanco brillante mozzarella acaba de llegar de la región de Campania. Eureka! Ambos comprar uno, así como diversos productos de la zona, con la intención de utilizar el contenido de nuestros paquetes para el almuerzo. Mozzarella se puede utilizar en múltiples preparaciones y combina bien con tomates, albahaca y aceite de oliva extra-virgen. Pero este delicado placer es más maravilloso cuando, recién llegado de la fábrica de queso, se libera la crema en la boca con cada bocado. Teniendo en cuenta las experiencias anteriores, sé que mi mozzarella puede nunca llegar a casa. Decido comprar un primo segundo ball.My, que de repente en una prisa por salir, me besa en ambas mejillas, me invita a cenar, no espera mi respuesta y adiós con la mano mientras ella se escabulle de distancia. Todavía tengo que dominar la habilidad de ingeniosamente rechazar una invitation.As familia me pones delante de la tienda viendo alejarse, oigo gritos que emanan de la tienda de quesos como tres mujeres y un hombre de discutir entre sí y con el secretario sobre quién se debe servir en primer lugar. De pie en la línea esperando pacientemente el turno de uno es un concepto ajeno a la mayoría de los italianos que prefieren mostrar cómo furbi (astucia) son por triunfalmente robar un lugar en la cola. Me dirijo a otra zona de la plaza del mercado, entrar en el bar /caffe que hace el mejor café espresso en la ciudad y pedir un capuchino y un budino di riso (la celestial, pasteles de arroz con leche que sólo se encuentra en la Toscana). He estado esperando este momento desde hace semanas. Observo con placer que el barista mide la cantidad perfecta de la más alta calidad, café recién molido y se inserta el accesorio porta filtro en la máquina. Con un ambiente familiar florecer, con sólo pulsar un botón y una palmadita cariñosa, que engatusa a, extracto denso y oscuro de su brillante máquina de café espresso. Swoosh, shwooo mientras sostiene el jarro de leche entera debajo de la válvula de vapor. Una sonrisa de orgullo: "Ecco, señora!" Me presenta un capuchino caliente espumosa que se ve huele y sabe a nada encontrado fuera de Italia. Tal vez es el agua ... pero lo más probable es que la atención a cada detalle agradable, la mezcla perfecta y la evidente cuidado del barista que me da esa sensación "Ahhh". Este sentimiento de la mayor satisfacción es el preludio de otro viaje de exploración y un gran comienzo para una nueva aventura en la Toscana! ****** Art By: Serenella Leoni
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