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Hola de Ottawa: The Historic Inn Auberge McGee (Parte II)
me preguntó acerca de cómo la fase de transición fue y Judy y Sarah dijo que era bastante fácil y parecía muy natural. Todos habían leído un montón de libros sobre cómo ejecutar una cama y desayuno y la experiencia previa de trabajo en diferentes campos fueron muy útiles. También hicieron algunas primeras investigaciones mano y fueron a Kingston a permanecer en diferentes B & Bs. Judy dijo que el factor decisivo clave es si te gusta la gente o no se tiene. Agrega que siempre habían sido cómodo alojamiento invitados, a menudo organizaba fiestas con capacidad para 50 personas y tenía una idea clara de lo que querían su cama y desayuno a ser como. Ella admite que al principio, su primer verano, fue difícil. En ese momento su lavadero estaba abajo y todas las sábanas y paños fueron almacenados en la planta baja. Incluso si sólo se necesita una toalla facial que tenían que subir y bajar varios pisos para conseguirlo. Para hacer las cosas más fáciles que incluso utilizan walkie-talkies para comunicarse entre los diferentes niveles del edificio. En ese momento estaban corriendo por toda la casa para hacer las cosas. Hoy tienen una segunda zona de almacenamiento baja para ropa blanca que pone un hueco en la carga de trabajo. Sarah añade que la cama y el desayuno es un trabajo continuo en curso y las chicas mantienen redecorar las habitaciones sobre una base regular. Procedí a preguntar acerca de su rutina diaria. Judy y Sarah ambos respondieron que se levantan a las 6 de la mañana o antes. Judy empieza a tener la comida lista, que siempre incluye panecillos recién horneados o croissants. Sarah llega a las 7 am y se prepara el jugo. Por lo general, establecen las tablas de la noche anterior. El desayuno se celebró a las 7:30 u 8 h entre semana y media hora más tarde los fines de semana. Una gran adición a su negocio es un lavaplatos comercial que acaba toda una enorme carga de platos en 3 minutos. Judy dice que este aparato haya sido una de sus mejores inversiones. Como resultado platos se terminan a las 10 am. El equipo también contrató a un ayudante, Jenn, quien es un estudiante en la Universidad de Ottawa y viene en de lunes a viernes. Los Armstrong se encargan de toda su ropa en el lugar. Tienen dos secadores comerciales y uno comercial y una máquina de lavado regular. El verano pasado, enviaron un montón de ropa a los servicios comerciales de lavandería, pero con su nuevo equipo de lavandería esta tarea es mucho más fácil de handle.Their cama y el desayuno está generalmente abierto todo el año, con la excepción de una semana entre Navidad y Año Nuevo cuando se quitan algo de tiempo personal y conseguir los pisos de madera volver a lijar. A principios de este año Ken y Judy se fue de vacaciones a Portugal, mientras que Sarah y Jason corría el B & B por sí mismos. La belleza de tener dos parejas que participan en el funcionamiento de un B & B es que cada uno de ellos son realmente capaces de ir de vacaciones de vez en cuando y no están atados durante todo el año. También sentía curiosidad acerca de su división del trabajo para ver cómo repartir sus responsabilidades diarias. Judy respondió que ella se levanta temprano para preparar el desayuno y Sarah se acerca un poco más tarde. A veces también es Sarah y Jason que preparan el desayuno. Con un brillo en sus ojos Judy dice que Ken "se interpone en el camino más que cualquier otra cosa", durante la preparación del desayuno. Él es más activo en el servicio al desayuno y el manejo del servicio de café y té. Jason, Judy y Sara hacer las habitaciones y ahora también tienen Jenn que les ayuda. Ken todavía pasa algún tiempo trabajando en el sector inmobiliario y con frecuencia con clientes de fuera de la ciudad que se quedan en la McGee Inn, así que esto resulta ser una gran combinación. Judy y Sarah indicó que siempre hay alguien en la casa porque los clientes podrían necesitar algo en un momento dado. Sin embargo, ellos se turnan para estar allí y de vez en cuando se las arreglan para ir al cine durante el día (Judy estaba planeando para ver el Código DaVinci esta tarde). Cuando se le preguntó acerca de su experiencia en general como de alojamiento y desayuno propietarios Judy dijo que no entran en este negocio para convertirse en millonarios. Dijo que si los fundamentos son atendidos fuera (vivienda, automóvil, alimentos) que está haciendo bastante bien ya y la felicidad personal es una cuestión de prioridades. Como ejemplo, mencionó una pareja, contactos personales, que viven en una gran casa, viajar por todo el tiempo de servicio, y nunca tiene dinero extra de sobra. Además, este estilo de vida pone una enorme presión sobre su relación y sus hijos. Por Judy tener tiempo para su familia siempre ha sido más importante. Por supuesto, los Armstrong también tienen algunas historias interesantes que contar huésped. Judy dice que han tenido invitados maravillosos de todo el mundo. La mayoría de ellos provienen de Quebec, Ontario y el este de Estados Unidos, mientras que algunos vienen de California y la costa oeste. Los viajeros procedentes de Alemania, Inglaterra y Escocia como para visitar sobre todo durante la temporada de otoño. También han tenido invitados de lugares más lejanos como México, Argentina y la India. Uno de sus invitados de Sudáfrica casi se convirtió como un miembro de la familia. Se sentaba fuera con ellos y simplemente ver la gente caminando por la calle. No podía creer que la gente se vaya a dar un paseo por los barrios, porque de dónde venía la gente tiene 8 pies cercas, sistemas de seguridad y perros de vigilancia, y la gente en general asustan a caminar en público. Otros invitados interesantes incluyen una pareja montando una motocicleta de 3 ruedas. Ellos querían alquilar la sala egipcia, la mejor habitación en el Inn de McGee, por una noche y llegaron vistiendo pañuelos, trajes de cuero y las chuletas. Al final se quedaron una semana entera y fueron algunos de los más encantadores invitados que he tenido. Al parecer, el motociclista hombre era dueño de una fábrica de piezas de aviones manufacturados que, él también era un cocinero apasionado y un agricultor pasatiempo. Estaba tan estresado cuando él llegó, ya que no había tenido vacaciones en mucho tiempo. Su esposa dijo que no lo había visto tan relajado en mucho tiempo. A pesar de que parecía un poco intimidante a la llegada, que resultó ser una de las mejores personas que he tenido. Esta experiencia confirma que no se puede juzgar un libro por su cubierta. Era obvio que los Armstrong senior y junior tanto les gusta estar en la cama y desayuno de negocios. Es refrescante ver a dos generaciones de una misma familia se reúnen para tomar una decisión conjunta vida a estructurar su vida de trabajo en torno a las prioridades de la familia. Los Armstrong, obviamente, han tenido éxito en ese Art By:.
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