forzar la apertura de cada mejillón hasta la mitad, para que la carne se expone, pero el shell sigue intacta. Añadir los mejillones a la olla. Exprimir un limón entero, sans las semillas, en los mejillones.
2
Picar la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo. Usted puede cortar los pedazos pequeños o piezas grandes, en función de sus preferencias personales. Añadir a la olla que contiene los mejillones limón cubiertos.
3
Vierta el vinagre balsámico, cocinar jerez y agua. Encienda la estufa a fuego medio-alto y tape la olla. Hervir durante 25 minutos. Retire la tapa y baje la temperatura a fuego bajo.
4
agita la consomé en la sopa de mejillones con cuidado. Consomé de carne es abundante y ofrece más densidad a la sopa.
5
Cocine a fuego lento la mezcla durante otros 25 a 30 minutos. Servir con su elección de ensalada y pan
.
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