Alsacia-Lorena, región francesa del noreste, evoca imágenes de las carnes suntuosos delicias culinarias-tartas, vino cocido y postres fabulosos. Bordeando Bélgica, Luxemburgo, Suiza y Alemania, esta región de cuento de hadas cuenta con una rica historia, colinas y los ajustes de jardín como, pueblos con encanto y cocina de fama mundial. Se encuentran por un simple guión y un pasado dramático, las 2 regiones son notablemente distintas. Hacia el este, la frontera de Alsacia ciudades Alemania, su antigua patria. Hacia el oeste, Lorraine asciende desde las llanuras suaves de Champagne para satisfacer Alsacia en la cordillera de los Vosgos. ESTRASBURGO - DONDE LOS GUSTOS DEL FRANCÉS Y ALEMÁN SE REÚNEN A las afueras de Alsacia y al otro lado de la frontera con Alemania, Estrasburgo, el centro del diálogo europeo y la reconstrucción, mantiene una mezcla de cojinetes culturales franceses y alemanes. Estrasburgo es la capital de la choucroute, un blanco especial salados repollo basada hecha con vino de Alsacia y colmada de salchichas, chuletas de cerdo, tocino y jamón, y algún que otro acto de perdiz, cangrejos o trufas. En la ville winstubs vielle (Ciudad Vieja) - restaurantes-y Alsacia pastelerías descansar amistosamente al lado del otro. Alsacia, famosa en toda Europa por su cocina, sirve sus especialidades de siempre deliciosos y diversos. Los visitantes que vienen a esta zona, especialmente en viajes de gastronomía disfrutar de la choucroute en todas partes. Jamón, salchichas y carne de cerdo son parte integrante de la obra clásica "assiette Alsacienne", pero fois gras sostiene un lugar de honor. Creada en 1778 por un joven chef local, este prototipo de paté de hígado en croute (envuelto en la corteza) de hoy cuenta con más de 40 variaciones de su tema se venden en tiendas de delicatessen locales. Esta es la región que también inventó la brasserie, y donde se come en Francia, un plato de un l'Alsacienne, sin duda, incluir choucroute. Comida en Alsacia tiende a ser único en la región. Peces y aves son guisado en vino Riesling de las regiones e incluyen platos como matelote (un guiso de pescado de río) y el coq au vin (gallinas vino cocido). La forma perfecta de acabar con una comida de Alsacia, y es con una Munster o Gerome queso recién hecho por los agricultores locales y típicos de la zona. Pastelerías locales ofrecen tantas tartas y pasteles diferentes como son las frutas para hacerlos. A Kugelopf perfecta, una maravillosa nube de harina, mantequilla, huevos, pasas y almendras dulces, es el orgullo de cualquier chef. Fábricas de cerveza abundan en Alsacia, así, y Stenay es el hogar de un popular cerveza Museum.LORRAINE 'S PASTELES SPECIALTIESLorraine, la contraparte de Alsacia, complementos cocina de la región, con sus propias especialidades. Metz es la próspera capital de la Lorena, donde pasteleros locales añaden mirabelles (ciruelas amarillas regionales) en todo, desde las tartas de mermelada. La tarifa de fama mundial, quiche Lorraine, una tarta cremosa hecha con huevos batidos, la crema espesa y el tocino, se originó aquí. Tarte Flambe, un hojaldre relleno de queso, champiñones y tocino, y su homólogo vegetariana, tarta de cebolla, tuvo sus inicios aquí también. Postres especiales incluyen almendras Marons de Boulay, madelaines y gaufres (gofres), tradicionalmente en el momento carnaval en hierros con diseños únicos. Gofres calientes espolvoreadas con azúcar y el goteo de chocolate siguen siendo un tratamiento popular, pero los hierros pasados ​​de moda son ahora sólo para coleccionistas 's cocina item.Alsace-Lorraine - platos clásicos como choucroute - celebra la fusión de la gastronomía francesa y alemana. Piense en la excelencia francesa y tamaño German porción y no está lejos de la marca Art By:. Sylvia Arad