Line la pequeña cesta con gasa y colocar el queso preparado, fresca, en ella . Coloque en la caja de pan, u otro entorno similar oscuro, fresco y seco para el envejecimiento del queso.
2
Agregar el humo líquido condimento, el vino tinto y agua destilada a una conservera estándar o frasco. Asegure la tapa y agitar para dispersar los ingredientes de la mezcla.
3
Sumerja una tira de tela en la mezcla, saturando.
4
Limpie la montículo de suave queso fresco con la tira de solución empapado de gasa. Esto es lo que hace que la corteza. Envolver el queso ligeramente con los cabos sueltos de la gasa en la canasta y cerrar la caja de pan.
5
Limpie el queso con la solución, manteniendo el frasco refrigerado entre limpieza, una vez al día durante tres semanas. Esto forma una corteza con el ahumado, sabor y textura interesante.
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