Meher Fatma del Indian Express escribe - cambio de imagen de la cocina india alcanza un nivel de diversión en este restaurante que se despliega foie gras kebabs y envuelve un salmón ahumado en torno al arroz cuajada. Comida de la India se está convirtiendo en la alta y cangrejo salteado lúdico y hojas de curry acurrucan entre las capas de pasteles filo. Jugo de tamarindo se llena de glamour rociados como la reducción de vino tinto. Incluso samosas se deconstruyen y se expone a que se vean como Gisele Bundchen en un vestido de corte bajo en una pista Milna. El cambio de imagen de contuse cocina india en el nuevo restaurante de Accent indio situado en el hotel boutique de lujo en Nueva Delhi - The Manor, un hotel de bungalows de lujo creada en la década de 1950 en el New Friends Colony.Here se puede oír el crujido de parmesano papds, los humildes Bharwan mirch queda incrustada con el pan rallado panko japonés y puchkas viene llena de cuscús. El restaurante Delhi está configurado por la hospitalidad de antaño, que se hizo cargo del hotel de Aman Resorts, y el menú está influenciada por los grupos de los restaurantes más populares de Londres, como Chor Bizzarre y Tamarai. Chef Manish Mehrotra un delicado equilibrio entre las especies, dando la comida un sutil acento indio, así como él se entrega a los ingredientes extranjeros. Los platos se pueden combinar con los vinos del te seleccionados por la consultora británica Ch. arles Metcalfe.We comienzan con el amuse bouche Paneer Tikka Envuelto en papel de arroz vietnamita - y hace una entrada ceremonial. Puchkas con Masala Cuscús (Rs 225) es un principiante burlas. Cinco tubos de ensayo llegan con agua de tamarindo, agua de menta, jugo de piña, jugo de granada y lasooni cuajada, con un puchka presentado ante masala cuscús en equilibrio sobre cada borde. Luego viene el salmón ahumado Thayar Satham (Rs 625) que tiene ortodoxos Tam Brams.Among platos vegetarianos hay Panko Crusted Bahrwan Mirch (Rs 325). Un plato rectangular, salpicado de la cúrcuma y el chile en polvo para un efecto de Holi. Luego se Foie Gras de peluche Galawati (Rs 650) servido con chutney de fresa, Morillas Masala (Setas) y de la castaña de agua con un cono de papel de la dosis (Rs 875) y Red Snapper Rice-revestido con piñones Poriyal (Rs 745). Entre los postres, hay pastel de manzana Cubierto con Shakarpara (Rs 375) que era bueno. Las comidas para dos personas: 2.500 rupias (Menú degustación SRS 1800 en adelante) Ubicación, The Manor, 77 Friends Colony West Virginia por:.
Jayant