El etanol ha demostrado ser una de las alternativas más controvertidos a los combustibles derivados del petróleo. El etanol que se hace de maíz se ha dicho para quemar al menos "sucios" que la gasolina tradicional. Además, desviando el maíz en los mercados de alimentos a los combustibles ha ascendido precios de los alimentos. Sin embargo, el uso de etanol como combustible no ayudar a los agricultores de maíz estadounidenses a encontrar un precio más alto por sus productos. El proceso de formación de etanol permite cierta flexibilidad, ya que los fabricantes brasileños han sido capaces de hacer de la caña de azúcar. Fermentación

Muchos productos diferentes provienen de la fermentación - no sólo el etanol y otros productos químicos, pero la comida y la bebida también. Cualquier material basado en azúcar que se somete a fermentación puede crear etanol. Por lo tanto, el maíz es una posibilidad, pero también lo son melaza y fruta. Caña de azúcar y las frutas son dos ejemplos de artículos que pueden crear directamente el etanol, los cultivos de maíz y raíces que contienen almidones requieren enzimas de malta o molde a base de convertir los almidones en azúcares. El azúcar más utilizado para este proceso es la melaza.
Fermentación con bacterias

Hay por lo menos 14 especies de bacterias diferentes, en el momento de la publicación, que puede extraer etanol a partir de azúcares. Las bacterias realmente consumen los azúcares y metabolizan, con etanol como uno de los post-subproductos metabólicos.
Fermentación con levaduras

levadura cuando añadido a los azúcares también lo consumirá y producir etanol como un subproducto. Si estás haciendo etanol esta manera, sin embargo, usted tiene que añadir oxígeno al proceso de etanol a trabajar.
Refinamiento de Otros Productos

Como la investigación continúa, fuentes tan diversas como el mijo y la alfalfa se están estudiando las posibles fuentes de etanol. Encontrar una combinación de eficiencia de la extracción y el gasto de producto de código será un factor determinante en el futuro en la búsqueda de productos para sustituir los combustibles fósiles.